Wie zijn we ?

Patrick Weerbrouck: 
Zaakvoerder, Vennoot.

Trad in de voetsporen van zijn ouders
die sinds 1953 een gekende Wijn-en delicatessenzaak uitbaten in Koksijde.

Overname Ambrosius in 1986.
Oprichter en zaakvoerder Ambrosius Wijnbistrot in 1990. (Overgedragen in 2000)

Oprichter whiskyclub Ambrosius

Mede-oprichter wijnclub Ambrosius

Bezieler en inrichter van het jaarlijks whiskyfestival Spirits of the Sea in Koksijde.

Gastdocent Whisky in de Hotelschool Ter Duinen Koksijde

Yuri Lamers:
Zaakvoerder, Vennoot sinds 2010

Sommelier in Franse, Europese en Wereldwijnen

Wereldwijnmeester

WSET-advanced

Professioneel lesgever Syntra-West in de basisopleiding, opleiding Aspirant Sommelier en Sommelier en opleiding Wereldwijnmeester

Co-auteur van de boeken 'Wijnen en dranken de basis' en 'Wijnen de basis'

Columnist voor Foodprint

Mede-oprichter wijnclub Ambrosius